村里盛产红薯，因此当地好多人做红薯粉皮和粉条的生意。当地人为了体现红薯的原生态价值，便又开始手工制作红薯粉皮和粉条。粉皮和粉条是我们生活中最常见的食品，用其制作出来的菜肴也是五花八门。而且红薯粉皮中富含人体所需要的铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效等功效，非常适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。但要问起粉皮或粉条是如何制作的，你估计就傻眼了。呵呵！下面咱来详细说一说红薯粉皮的制作过程。

制作过程：

1、将水和红薯淀粉按照一定比例调和成粉浆（浓稠要适宜，太稀弄不成皮，太稠制作出来的比较硬，不好吃）；

2、将调好的粉浆用布筛过滤一下 ；

3、事先在旁边准备好一碗凉水备用；

4、在一个开水锅上放一个盘子，等盘子被烫热了就舀一勺粉浆倒入；

5、倒入盘子上的时候快速的转动一下盘子，使粉浆平整地铺满盘子上；

6、粉皮熟了之后将其捞起，立即侵入之前准备好的冷水碗中；

7、将粉皮平整地铺上竹板上晾晒；

8、将晒干后的粉皮一个个收起；

9、吃的时候，事先用温水泡上，泡软后即可做成菜品食用。

10、红薯粉皮制作出来的美食！